MUFFINS RELLENOS DE MEMBRILLO Y COCO

SALEN  APROX. 20 UNIDADES

INGREDIENTES:
HARINA 1Y 1/2 TAZA
AZÚCAR MEDIA TAZA
POLVO DE HORNEAR 1 CDA. SOPERA
HUEVO 1
SAL 1 PIZCA
MANTECA 50GRS
LECHE 150C.C.
DULCE DE MEMBRILLO 200GRS.
COCO RALLADO 20 CDITAS DE TÉ

PREPARACIÓN:
SE PUEDE HACER EN PROCESADORA.

EN UN BOL COLOCAR LA HARINA, EL POLVO DE HORNEAR, LA SAL, Y EL AZÚCAR.  MEZCLAR TODO BIEN. AGREGAR EL HUEVO, LA MANTECA BLANDA Y LA LECHE DE A POCO HASTA DONDE TOME LA HARINA. DEBE QUEDAR COMO UNA PASTA DE BUDÍN.

COLOCAR EN MOLDES ENMANTECADOS Y ENHARINADOS, SI TENES MOLDES DE MUFFINS Y SINO EN PIROTINES, UNA CUCHARADA DE LA PASTA, EN EL CENTRO UN TROCITO DE MEMBRILLO Y UNA CUCHARADITA DE COCO RALLADO COMPLETAR EL MOLDE O PIROTIN CON LA PASTA HASTA LOS 2/3 DEL MOLDE.

HORNEAR EN HORNO PRECALENTADO A 180º DURANTE 15' O 20' .

SE LOS PUEDE PINTAR CON ALMÍBAR Y ESPOLVOREAR CON COCO RALLADO.  RIQUÍSIMOS!!!!!!!!!!


ESTOS PLATITOS, QUE PINTÉ CON FORMA DE CUPCAKES, LOS USO MUCHÍSIMOS, SON MUY PRÁCTICOS PARA MINI TORTAS DE TODO TIPO. ESPERO QUE LES GUSTEN