PAN MEDITERRÁNEO CON TOMATES SECADOS Y ACEITUNAS!!!!!!

HOY PARA EL DÍA DE LA MADRE SE ME OCURRIÓ HACER UN MENÚ MEDITERRÁNEO.

SUPREMAS DE POLLO A LA ITALIANA

ENSALADA DE PIMIENTOS DE DIFERENTES COLORES CON AJO.

BERENJENAS A LA PROVENZAL.

ALBONDIGUITAS DE CERDO ESTILO MARROQUÍ, CON BATATAS AL NATURAL CON AC.OLIVA.

BOLA DE LOMO DE CERDO CON ROMERO Y SIDRA.

TOMATES EN CUARTOS ASADOS CON OLIVAY TOMILLO.

Y PAN CON TOMATES SECADOS Y ACEITUNAS

INGREDIENTES:

HARINA 400 GRS.

SAL 1 CUCHARADA

LEVADURA INSTÁNTANEA 1 SOBRECITO

AZÚCAR NEGRA 1 CUCHARADA

TOMILLO 1 CDA.

AGUA TIBIA 200 C.C.

ACEITE DE OLIVA 4 CDAS

ACEITUNAS 50 GRS SIN CAROZO

TOMATES SECADOS EN ACEITE 50 GRS

YEMA DE HUEVO PARA PINTAR

PREPARACIÓN:

MEZCLAR EN UN BOL LA HARINA CON LA SAL, EN EL CENTRO LA LEVADURA CON EL AZÚCAR NEGRO, IR INCORPORANDO DE A POCO EL ACEITE Y EL AGUA TIBIA SUFICIENTE PARA OBTENER UNA MASA BLANDA Y DE BUENA TEXTURA. AGREGAR LAS ACEITUNAS EN RODAJAS Y LOS TOMATES EN TIRITAS FINAS.

PONER LA MASA EN OTRO BOL LIMPIO Y ACEITADO DEJAR LEUDAR HASTA DOBLAR SU VOLÚMEN, TAPARLO CON FILM PARA QUE NO SE RESEQUE LA SUPERFICIE, DESGASIFICAR.

FORMAR UN PAN TIPO DE CAMPO, REDONDO,  DEJARLO LEUDAR NUEVAMENTE, HACERLE TRES TAJOS EN LA SUPERFICIE, PINTAR CON LA YEMA DE HUEVO BATIDA Y HORNEAR EN HORNO FUERTE POR 30'. DEBE QUEDAR DORADO  Y AL DARLE UNOS GOLPECITOS SONAR HUECO.

YO POR UNA RAZÓN DE TIEMPO, LO AMASÉ AYER Y LO PUSE EN UNA BOLSITA DE NYLON   BIEN TAPADO EN LA HELADERA, HOY TEMPRANO LO SAQUÉ LO VOLVÍ A AMASAR UN POCO Y LO DEJÉ LEUDAR HASTA LLEVARLO AL HORNO. SALIO BUENÍSIMO!!!!!!!!


Y PARA TODAS LAS MADRES, QUE NO TENEMOS NADA SUPERIOR EN EL MUNDO QUE NUESTROS HIJOS, PARA LAS QUE  LOS VEMOS MARAVILLOSOS, PARA LOS QUE LOS AMAMOS ,HASTA DAR LA VIDA POR ELLOS SI FUESE NECESARIO, LAS QUE SOÑAMOS SUS SUEÑOS SIN INVADIRLOS, LAS QUE NOS PREOCUPAMOS CUANDO TIENEN ALGÚN PROBLEMA MÁS QUE SI FUESE NUESTRO. PARA TODAS ESAS MADRES,  FELIZ DÍA DE LA MADRE.                                            SILVIA




TODO ESTE TRABAJO DE HOY FUE PARA AGASAJARLOS A ELLOS, QUE SON LA RAZÓN DE MIS DÍAS DE LA MADRES Y TODOS LOS DEMÁS