ALFINNOSENCONTRAMOS

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EL LUGAR DONDE VUELCO ESAS PEQUEÑAS COSAS QUE CON GUSTO, HAGO PARA MI NUMEROSA FAMILIA, ME ENCANTA LA COCINA, LA PINTURA, EL PATCHWORK, EL BORDADO, ETC Y TODO LO QUE PUEDA EMBELLECER MIS DÍAS EN LA CASA. POR ESO MEDIANTE ESTE BLOG QUIERO COMPARTILO CON UDS.

PARA TENER EN CUENTA

EXISTEN SOLO DOS FORMAS DE VER LA VIDA. UNA ES

PENSAR QUE NO EXISTEN LOS MILAGROS.

Y LA OTRA ES PENSAR QUE TODO ES UN MILAGRO.

lunes, 12 de enero de 2015

FATAY (EMPANADAS ÁRABES) Y ALMOHADÓN TEJIDO

ESTE FIN DE SEMANA HICE EMPANADAS ÁRABES. SON MUY RICAS Y PARA SALIR UN

 POCO DE LAS TRADICIONALES EMPANADAS CRIOLLAS.

PARA EL RELLENO, QUE LO PODÉS PREPARAR LA NOCHE ANTERIOR


1 taza de pimientos cortados chiquitos
1 taza de tomates frescos cortados chiquitos
1 taza de cebolla cruda cortada chiquita
1 cda sopera de condimento para empanadas árabes (o ají molido, comino, menta, etc a gusto)
1 cda sopera de perejil fresco picado
1 cda de sal fina
1 taza de jugo de limón
1  KG grs de carne picada.



LA MASA LLEVA:




Ingredientes:
  • 1 kg. de harina 0000
  • 25 grs. levadura
  • 1/4 taza aceite de maíz (U OLIVA)
  • 400 cc. de agua tibia (PODÉS USAR MITAD AGUA Y LA OTRA MITAD DE LECHE)
  • 1 cdta. de sal



  • Procedimiento:
    Poner sobre mesada la harina en forma de corona, en el centro la levadura disuelta en un poco de agua tibia,  incorporar el aceite y la sal por fuera. Empezar a formar la masa agregando el agua tibia hasta lograr un bollo tierno. Dejar en reposo 20 minutos.
    Estirar la masa finamente con palote y cortar los discos.
    Para el relleno, sumergir los tomates en agua hirviendo un minuto.  Pasarlos rápidamente a agua fría para poder retirar la cáscara. Retirar las semillas y cortarlos en cubitos pequeños.
    Para pelar el ají colocarlos sobre rejilla al fuego girándolo hasta que esté quemada la cáscara. Retirar y pelarlo con ayuda de agua. Picarlo fino.
    Cortar muy finamente las cebollas.  Mezclar todos los ingredientes  con la carne picada, el perejil picado, el jugo de limón, las especias, la menta y la sal.
    Llevar la preparación a la heladera dejándola  macerar durante 8 horas. (yo la dejo durante la noche para prepararlas al día siguiente).  Retiramos y veremos que la carne cambió de color. Escurrimos los  jugos  sobrantes- del limón y los  que desprendió la carne-.
    Rellenamos los discos y cerramos la masa dándole forma triangular. Las colocamos en asadera aceitada y cocinamos en horno fuerte hasta que estén doraditas.  Servir acompañadas con rodajas de limón.



LA MASA LA PREPARÉ TEMPRANO Y LA GUARDÉ EN UNA BOLSA EN LA HELADERA


COMO SE VÉ QUEDA MUY LISA Y SUAVE, IR ESTIRANDO Y CORTANDO CÍRCULOS QUE DESPUÉS AFINAMOS CON EL PALOTE. 


LAS HORNEE APROXIMADAMENTE 20'



DAN UN POCO DE TRABAJO PERO QUEDAN RIQUÍSIMAS.


CON ESTA CANTIDAD DE RELLENO Y MASA ME SALIERON 70 UNIDADES. NO MUY GRANDES.





ALMOHADÓN TEJIDO CUADRADO.

COMO PRIMER PASO TEJÍ UN GRANNY CON FLOR, SEGÚN EL ESQUEMA.



  




A PARTIR DE AHÍ COMENCÉ A AGREGARLE VUELTAS DE VARETAS, ENTERAS Y OTRAS DE UNA VARETA Y UNA CADENA,  ALTERNÁNDOLAS  A GUSTO. 

INCLUSO CAMBIANDO EL COLOR DE LA LANA.












TERMINAR CON UNA VUELTA DE MEDIO PUNTO, QUE NOS SERVIRÁ PARA COSER EL GALOÓN CON POMPONES.

DEBAJO DEL TEJIDO LE COSÍ LIENZO PARA QUE SE LUZCA EL TEJIDO Y EN LA PARTE TRASERA UNA TELA ESTAMPADA, QUE PUEDE HACERSE A GUSTO.









                                                                             HASTA PRONTO





sábado, 3 de enero de 2015

BUDÍN CON CONFITURAS SOBRANTES Y ALFOMBRA INDIVIDUAL TEJIDA

ME QUEDARON TURRONES Y CONFITURAS DE LAS FIESTAS, Y DECIDÍ HACER UN

 BUDÍN PARA  TOMAR EL CAFECITO DE LOS SÁBADOS DESPUÉS DE LA CENA.


CON UN TURRÓN DE JIJONA, UNAS PELADILLAS DE ALMENDRAS Y UNAS POCAS

CASTAÑAS DE CAJÚ. INVENTÉ ESTE BUDÍN.



INGREDIENTES:

HUEVOS 4

AZÚCAR UNA TAZA

CREMA DE LECHE 200 C.C

HARINA LEUDANTE DOS TAZAS Y MEDIA.

ESENCIA DE VAINILLA

LICOR UNA COPITA

TURRÓN DE JIJONA 1

PELADILLA DE ALMENDRAS 80  GRS. (TAMBIÉN PUEDEN SER ALMENDRAS O

ALGUNA GARRAPIÑADA QUE LES HAYA SOBRADO).



PREPARACIÓN:

BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR HASTA QUE QUEDEN BIEN ESPUMOSOS,

AGREGAR LA CREMA ALTERNANDO CON LA HARINA Y SEGUIR BATIENDO.

POR ÚLTIMO INCORPORAR LOS PERFUMES, ESENCIA Y LICOR.

CON LA PROCESADORA,  HICE UNA HARINA GRUESA CON LA PELADILLA DE

ALMENDRAS.

APARTE CORTÉ EN CUADRADOS CHICOS EL TURRÓN DE JIJONA O CUALQUIER

TURRÓN BLANDO O SEMIBLANDO QUE LES HAYA QUEDADO . IR  INCORPORÁNDOLO

 A LA MEZCLA DE BUDÍN CON UNA ESPÁTULA SIN BATIR PARA ENCONTRAR

DESPUÉS LOS TROCITOS EN LAS PORCIONES.







HORNEAR A 170º POR 30 MINUTOS. HASTA QUE AL PINCHAR CON UN PALITO DE 

BROCHETTE   SALGA SECO.








CUBIERTA


CASTAÑAS DE CAJÚ  50 GRS.

AZÚCAR  50 GRS.

FORMAR UN CARAMELO CON LAS CASTAÑAS Y EL AZÚCAR. RESERVAR.

ESPOLVOREAR EL BUDÍN CON AZÚCAR IMPALPABLE, Y POR ENCIMA COLOCAR LAS

 CASTAÑAS CARAMELIZADAS.







ESPERO QUE LO PRUEBEN.



ALFOMBRA INDIVIDUAL AL CROCHET.







ESTA ALFOMBRA  COMIENZA CON UNA HILERA DE  80 CADENAS, A PARTIR DE AHÍ

 HICE  4 VUELTAS DE VARETAS. A PARTIR DE LA QUINTA VUELTA COMENCÉ EN LOS

 EXTREMOS A HACER GRUPOS DE TRES VARETAS. ( UNO CENTRAL Y DOS

 LATERALES PARA IR DÁNDOLE LA FORMA OVALADA).

EL TAMAÑO Y LOS CAMBIOS DE COLORES SON SEGÚN EL GUSTO DE CADA UNO.

HICE VUELTAS DE 1 VARETA 1 CADENA, PARA QUE QUEDARA MÁS CALADA.


CUANDO LLEGUÉ AL TAMAÑO DESEADO LA CERRÉ CON DOS VUELTAS DE VARETAS

 EN DIFERENTES COLORES.


TERMINACIÓN






EN LA PRIMER VUELTA DE LA TERMINACIÓN . HICE 1 VARETA. 3 CADENAS.

SEGUNDA VUELTA DOS VARETAS, DOS CADENAS, DOS VARETAS DESPUÉS. 5 

CADENAS , UN MEDIO PUNTO Y 5 CADENAS. REPETIR LA SECUENCIA EN TODA LA 

VUELTA.

 TERCERA VUELTA  2 VARETAS, PICOT DE TRES CADENAS, 2 VARETAS 10 CADENAS

 Y REPETIR SECUENCIA EN TODA LA VUELTA.

 Y AHORA EN SU LUGAR DE DESTINO LA CASA DE MI HIJA ROCÍO.





Y PARA PENSAR ...





NOS ENCONTRAMOS EN LA PRÓXIMA.  FELIZ 2015 PARA TODOS MIS VISITANTES.