ALFINNOSENCONTRAMOS

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EL LUGAR DONDE VUELCO ESAS PEQUEÑAS COSAS QUE CON GUSTO, HAGO PARA MI NUMEROSA FAMILIA, ME ENCANTA LA COCINA, LA PINTURA, EL PATCHWORK, EL BORDADO, ETC Y TODO LO QUE PUEDA EMBELLECER MIS DÍAS EN LA CASA. POR ESO MEDIANTE ESTE BLOG QUIERO COMPARTILO CON UDS.

PARA TENER EN CUENTA

EXISTEN SOLO DOS FORMAS DE VER LA VIDA. UNA ES

PENSAR QUE NO EXISTEN LOS MILAGROS.

Y LA OTRA ES PENSAR QUE TODO ES UN MILAGRO.

sábado, 27 de noviembre de 2010

SÁBADO POR LA TARDE QUE MEJOR QUE UN BUEN TE, CON RICOS SCONS

SCONES INGLESES En realidad son de origen escocés, pero  la receta pasó a Inglaterra y todos los conocemos como una dulzura inglesa

INGREDIENTES
Harina 225 grs.
Levadura en polvo 10 grs.
Manteca 55 grs.
Azúcar 25 grs.
Leche 150 c.c.
PREPARACION:
Mezclar en un bol la harina, la levadura y una pizca de sal, una vez que todos los ingredientes secos están unidos, añadir la manteca pomada y la unimos hasta que quede una mezcla arenosa, después agregamos el azúcar y por último la leche, hasta lograr una masa homogénea y suave. Dejar descansar 30’.
Estirar la masa de 2 cm. de espesor y  cortar discos con un cortante de 5 cm. de diámetro.
Colocar en placa enmantecada, pintar con leche hornear 15’ a 220º.
Se les pueden incorporar pasas de uva, en la masa.
Son ideales para la hora del té, se pueden comer solos o con mermelada.

UN BUEN TE A LA INGLESA.
Se cree que alrededor del año 1650, el té llegó a Inglaterra procedente de China, y fue promocionado por sus propiedades medicinales y terapéuticas. Llegó para quedarse en la vida cotidiana de los ingleses.

Una variedad clásica es el EARL GREY. Que se utiliza entre otros tés y diferentes blends para preparar un buen té a la inglesa.
Pasos a seguir para disfrutarlo:
1º. Calentar bien la tetera, llenándola de agua caliente.
2ª. El agua para preparar el té se lleva a 90º (punto de hervor) si es té negro, y 85º si es verde o blanco. Dejar unos segundos que bajen las burbujas.
3º. Vaciar la tetera colocar una cucharadita del té elegido por cada taza que vamos a preparar e incorporar el agua destinada para el té.
4º. Dejar reposar 3’. Servir (si tenemos en tazas de porcelana).
5º. Saborearlo  acompañado de los scones.

viernes, 26 de noviembre de 2010

POLLO ,POLLO PARA COMER BARATO Y RICO


POLLO DE LA HUERTA
INGREDIENTES:
1 Kilo de pollo cortado en cubos,
2 cebollas
1 diente ajo
200 grs. de cebolla de verdeo cortada
200 grs. de zanahorias en bastones
100grs. de puerros
I morrón chico
Caldo
Salsa de soja
30 cc. De mostaza.
PREPARACION
Picar las cebollas, el verdeo, el morrón, los puerros, el diente de ajo.
Rehogar en un poco de aceite, agregar el pollo y revolver, cuando  cambia de color agregar el caldo, la soja, y la mostaza, dejar cocinar lentamente. Cuando está casi listo se le puede incorporar algún puñado de arroz, cocinar 10 minutos, apagar y dejar descansar 10’ más.
Cuando está casi listo se le puede agregar algún puñado de arroz, cocinar 10 minutos, apagar y dejar descansar 10’ más.
 Es muy rico  y fácil de preparar para una cena de invierno, ya que no lleva muchos ingredientes, y con poco pollo podemos hacer una buena cena  para 4 ó 5 personas.


El momento elegido por el azar vale más que el elegido por nosotros mismos
                                                                                                              PROVERVIO CHINO

lunes, 22 de noviembre de 2010

NAVIDAD UN BUEN PROYECTO

Una buena ocupación, un buen proyecto, hasta los más pequeños nos ayudan a curar las  nanas del alma. Todos tenemos motivos para entristecernos o deprimirnos, por eso tener una tarea que nos guste por pequeña que sea siempre nos ayuda a superar la tristeza.
                                                                                                            Silvia
GINGERBREAD (GALLETITAS DE JENGIBRE). Para 36 unidades
INGREDIENTES:
Azúcar blanca 225 grs.
Azúcar negra 225grs.
Manteca a temperatura ambiente 115 grs.
Margarina 115 grs.
Huevos 1
Miel 85 c.c.
Harina de trigo 280 grs.
Jengibre en polvo 2 cucharaditas.
Canela 1 cucharada.
Bicarbonato de sodio 2 cucharadas.
Sal ½ cucharadita.

PREPARACIÓN:

Preparación precalentar el horno a 170º. Enmantecar la chapa.
Batir el  azúcar  con el azúcar negra la manteca pomada y la margarina hasta obtener una crema. Tamizar los ingredientes secos y las especias unir todo con la mezcla anterior y llevar 30’ a la heladera . Una vez que la masa descansó estirarla cortarla con motivos navideños y llevar al horno entre 12’ y 15’.
Dejar reposar en la placa antes de sacarlas.
Estas galletitas son las que normalmente se cortan con forma de cookies como vemos en la foto.

CARICIAS PARA EL ALMA


“En la tranquilidad y los momentos felices, no necesitamos más que disfrutar, en la adversidad las pequeñas caricias que podemos darle al alma nos ayudan a superar las tristezas, por eso siempre tenemos que tener algo que nos guste hacer para gratificarnos en los momentos difíciles”.
                                                                                                             Silvia

jueves, 18 de noviembre de 2010

PARA ESTA FECHA COMIENZO A PLANIFICAR LAS FIESTAS

ME ENCANTA HACER PAN DULCES, Y LA VERDAD A TODO EL MUNDO LE GUSTAN MUCHO, CUIDANDO LA CALIDAD Y LA PRESENTACION

ALGO RICO PARA EL FINDE LARGO

POSTRE CHAJA: (postre típico del Uruguay, llamado así por que el merengue que lo recubre, hizo que un poblador del lugar lo comparara con el pájaro que lleva ese nombre).

INGREDIENTES:
Bizcochuelo de vainilla 1
Claras 4
Azúcar  el peso de las claras.
Crema de leche 750c.c.
Azúcar para la crema 4 cucharadas.
Duraznos en almíbar  1 lata
 PREPARACION:
Hacer un bizcochuelo básico de vainilla, o de paquete, o comprado en panadería. Cortarlo en tres capas y rellenar con duraznos cortados y crema batida con azúcar (4 cucharadas). Después batimos las claras a nieve con la mitad del azúcar, cuando está bien firme le agregamos el resto del azúcar despacito para no bajar el batido. Lo colocamos en una placa y lo cocinamos lo más bajo posible, si el horno tiene un mínimo fuerte, lo ponemos con la puerta entreabierta, porque en realidad el merengue debe secarse no cocinarse.
Cortamos el bizcochuelo en tres capas lo mojamos  con el almíbar  las  los duraznos, si les gusta podemos agregar una gotitas de algún licor,  rellenamos las capas con duraznos y crema. Para la cubierta rompemos el merengue lo mezclamos con la crema restante y lo cubrimos.
(El merengue si no se animan a hacerlo, pueden comprar los discos que vienen hechos)
Es un buen postre para quedar bien, porque se puede armar con ingredientes comprados, y también queda muy bien.
                           

lunes, 15 de noviembre de 2010

mi tapiz de las hortensias

no es complicado de hacer, lleva arpoximadamente 20 florcitas cada hortensia, y el recipiente puede ser una maceta o un florero, queda muy vistoso, a mí me acompaña en el comedor. espero que les guste

domingo, 14 de noviembre de 2010

gracias a Rocío


Gracias a Rocío que hoy me sacó fotos de algunas de las cositas que le hice a ella, hoy las pongo en el blog, para ver si les gustan.

La colcha de Patchwork de Rocío


Esta colcha de patchwork se llama "El jardín de la abuela" si bien me llevo 8 meses hacerla totalmente a mano, fue un verdadero placer verla terminada. Rocío eligió los colores la distribución de las flores.

sábado, 13 de noviembre de 2010

gracias a Agustín

Gracias a mi hijo,Agustín,logré que mi blog tuviera música, una canción que a todos los de mi generación y varias más jóvenes, nos deslumbró, nos enamoró y nos llenó el alma de emoción. Gracias Agu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

miércoles, 10 de noviembre de 2010

EL SUSHI ARGENTO



EL SUSHI:
Breve historia.
Desde hace pocos años la cocina japonesa es reconocida en el mundo occidental, pero esta gastronomía es milenaria. El origen del Sushi  se conoce desde el siglo IV  a.C., en el sudeste asiático. Comenzó como método de conservación de pescado, que una vez limpio se lo colocaba envuelto en arroz y por fermentación natural se mantenía por aproximadamente dos meses, luego se  consumía el pescado y el arroz se desechaba. Se lo llamó nare-sushi.
Luego pasó a China y alrededor del siglo VII se introdujo en Japón también se usaba como técnica de conservación.  Pero en el siglo XIV los japoneses comenzaron a comer el arroz y se lo llamó seisei – sushi. Más tarde se comenzó a combinar el arroz con vinagre y  pecado con vegetales. Apareciendo así las primeras notas del sushi que hoy conocemos.
A principios del siglo XIX en la Bahía de Tokio, aparecieron los primeros stands de comida móviles, porque allí siempre se conseguía pescado fresco, así se originó el nigiri – sushi.
En la actualidad de nigiri-sushi, es un aperitivo que se sirve en los bares de Japón donde se prepara delante del comensal  y a su pedido. Se elabora con arroz glutinoso, pescado o verduras y salsa wasabi. El pescado debe ser de excelente calidad y muy fresco.

Algunos proverbios orientales para pensar:
 -Si  quieres que algo se haga encárgaselo a una persona ocupada.
-Las grandes almas tienen voluntades; las débiles solo deseos.
-Excava el pozo antes de que tengas sed.
Elegí  estos porque concuerdan con lo que yo pienso.   Dejo la filosofía para seguir con la receta.

RECETA DE NIGIRI – SUSHI

Arroz para Sushi  500 grs.
Agua 750 c.c.                                                                            
Vinagre de arroz (si no tenés  vinagre blanco)
Salmón, atún, langostinos  100 grs.
Sal 1 cucharada.
Azúcar 1 cucharada.
Salsa Wasabi (es una salsa de rábano picante, se coloca a un costado del plato, el que desea la consume, ya que es bastante fuerte y puede no gustarle al comensal).
Alga Nori cantidad necesaria para decorar
Jengibre encurtido  opcional.
Lavar el arroz hasta que el agua salga clara, cocinar el arroz en una olla tapada 15’, dejar reposar 15’ más sin sacar la tapa. Calentar el vinagre con el azúcar y la sal revolver con cuchara de madera, dejar enfriar, reservar.
Extender el arroz cocido sobre una bandeja en lo posible de madera, ir haciendo surcos con la cuchara de madera. Y comenzamos a esparcir el vinagre condimentado hasta que el arroz se enfríe por completo.
Podemos darle forma con las manos humedecidas (hacerlo con moldes de nigiri que hay en los bazares típicos).
Una vez modelados  le colocamos encima una lámina de salmón o lo que hayamos elegido y también se le puede pasar una tirita de alga nori.

 Estos platos requieren habilidad, tiempo y paciencia, pero vale la pena para agasajar a la familia o algún invitado.

ROLLS:
Para hacer los rollos, extendemos la esterilla (Mabisu) la cubrimos con film sobre el depositamos  láminas de Alga- Nori sobre todo el tramo de la esterilla.
Esparcimos el arroz de manera uniforme encima, colocamos el relleno cortado en tiritas en la parte inferior a unos centímetros del borde. Envolvemos ayudándonos con la esterilla y vamos prensando los ingredientes con nuestras manos.

Una vez hecho el rollo de sushi está listo para el corte que debe ser con un cuchillo afilado y de una sola pasada, cada rollo rinde entre siete y diez rolls.

Para cerrar en capítulo oriental va una frase:
Cuando te hayas marchado, creo que no habrá flores ni más hojas en el mundo. Hasta que vuelvas a mí.
                                                               Yanagiwara Yasu- Ko.

No se vaya  sin probar mi sushi.          Silvia