ALFINNOSENCONTRAMOS

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EL LUGAR DONDE VUELCO ESAS PEQUEÑAS COSAS QUE CON GUSTO, HAGO PARA MI NUMEROSA FAMILIA, ME ENCANTA LA COCINA, LA PINTURA, EL PATCHWORK, EL BORDADO, ETC Y TODO LO QUE PUEDA EMBELLECER MIS DÍAS EN LA CASA. POR ESO MEDIANTE ESTE BLOG QUIERO COMPARTILO CON UDS.

PARA TENER EN CUENTA

EXISTEN SOLO DOS FORMAS DE VER LA VIDA. UNA ES

PENSAR QUE NO EXISTEN LOS MILAGROS.

Y LA OTRA ES PENSAR QUE TODO ES UN MILAGRO.

domingo, 25 de mayo de 2014

PAN PARA BRUSCHETAS, PARA SERVIR EN CUALQUIER REUNION


LAS TOSTADAS CON DIFERENTES CUBIERTAS SON UNA EXCELENTE OPCIÓN PARA UNA

ENTRADA O PARA UNA NOCHECITA CON INVITADOS.

INGREDIENTES:

HARINA 0000 600 GRS.

ACEITE DE OLIVA 2 CUCHARADAS

AGUA TIBIA 300 C.C

LEVADURA 50 GRS.

SAL ENTREFINA.

PREPARAR UN FERMENTO CON LA LEVADURA UNAS CUCHARADAS DE AGUA TIBIA. Y 

DOS DE HARINA. TAPAR Y DEJAR FERMENTAR.

MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL ENTREFINA, UNA VEZ LEUDADO COLOCAR EL

 FERMENTO Y EL RESTO DEL AGUA. Y POR ÚLTIMO EL ACEITE.

EN ESTE CASO YO LE PUSE PIMENTÓN AHUMADO, SEMILLAS CORIANDRO Y JENGIBRE

 FRESCO RALLADO  PARA DARLE COLOR Y SABOR. ESTO ES OPTATIVO CADA UNO 

PUEDE SABORIZARLO CON LO QUE PREFIERA.

AMASAR POR LO MENOS 10 MINUTOS, HASTA LOGRAR UNA MASA TIERNA, ELÁSTICA  

Y SUAVE. DIVIDIR EN DOS BOLLOS Y DEJAR DESCANSAR.





UNA VEZ LEUDADO PNTARLO CON ACEITE, HACERLE CORTES EN LA SUPERFICIE Y 

HORNEAR EN HORNO FUERTE HASTA QUE ESTÉN COCIDOS (SE GOLPEA LA CORTEZA Y 

SE HACE RUIDO ESTÁN LISTOS), NO COCINAR DEMASIADO PARA QUE NO SE SEQUE.









 EN ESTE CASO LOS USÉ COMO ENTRADITA MIENTRAS ESPERÁBAMOS LA CENA.


CON TIRITAS DE QUESO SARDO CON OLIVA Y ORÉGANO, Y OTRAS CON PARMESANO 

OLIVA Y PIMENTÓN.

EN CASO DE QUE DESEEN TRANSFORMARLO EN UNA CENA LES PASO VARIAS 

CUBIERTAS DIFERENTES.




Cubierta
1 taza de hojas de espinacas
1 cebolla chica
4 cdas. aceite de oliva
2 cebollitas de verdeo
2 cdas. de maní sin sal
1 ramita de tomillo u orégano
Sal y pimienta negra
1 Encender el horno al máximo.
2 Cortar el pan en rebanadas de 2 cm de ancho y pintarlas de los dos lados con el aceite de oliva extra virgen. Cortar el diente de ajo al medio y frotarlo en el pan para que se impregne de su sabor y aroma.
3 Colocar las rebanadas de pan en una placa y llevar al horno por 5 minutos. En la misma placa podemos poner unos maníes para tostarlos.
4 Mientras tanto, picar la cebolla en cubitos pequeños y rehogarla en una sartén con el aceite, un poco de sal y la ramita de orégano o tomillo.
5 Agregar las espinacas crudas cortadas en tiras finas. Revolver y dejar cocinar un minuto aproximadamente.
6 Retirar del fuego, agregar la cebollita de verdeo picada, el maní tostado, revolver, rectificar la sal y agregar la pimienta negra recién molida.
7 Colocar encima de cada tostada por cucharadas y servir.
Bruschettas de berenjenas
Ingredientes

Para 6 unidades
6 rebanadas de pan de salvado
1 diente de ajo
1 cebolla
2 berenjenas pequeñas y firmes
3 cdas. de aceite de oliva
1 cta., de tomillo seco
Sal y pimienta
1 Calentar el horno al máximo y luego colocar las rodajas de pan de salvado para tostar.
2 Picar la cebolla y el ajo en trozos bien chiquitos.
3 Colocar el aceite en una sartén y saltear en la cebolla y el ajo junto con el tomillo.
4 Lavar y cortar en cubos las berenjenas, agregar a la sartén y saltear con la cebolla y el ajo.
5 Salpimentar a gusto, colocar encima de las tostadas y servir.
Elija las berenjenas pequeñas y firmes, sin golpes ni cicatrices porque así no tendrán ese sabor agrio característico y no habrá necesidad de “curarlas” previamente con sal.
Bruschettas a la italiana
Ingredientes
Cubierta 1
1 cebolla
2 tomates
3 dientes de ajo
1 cta. de azúcar
Sal y pimienta negra
50 g de queso cuartirolo
Cubierta 2
1 diente de ajo
1 cebolla morada
2 tomates
1 mazo de albahaca fresca
Sal y pimienta negra
1 PRECALENTAR EL HORNO AL MÁXIMO.
2 Cortar el pan en rebanadas de 2 cm de grosor, pincelarlas con aceite de oliva y esparcir encima la pasta de ajo o el ajo picadito y el queso rallado. Llevar al horno y cocinar por 2 minutos de cada lado.
3 En una sartén con un chorrito de aceite, saltear la cebolla picada, un diente de ajo picado y los tomates picados (sin semillas), junto con el azúcar y un poco de sal.
4 Retirar las tostadas del horno, colocar encima el preparado y un trozo de queso cuartirolo, volver a llevar al horno hasta que el queso se derrita y servir.
5 Cortar las hojas de albahaca groseramente con las manos y esparcir sobre las tostadas, rociar con un poco de aceite de oliva y colocar en cucharadas el preparado de tomate y cebolla. Servir.



Bruchettas de choclo y queso
Ingredientes

Para 8 unidades
2 panes árabes
Manteca
CUBIERTA
200 g de choclo
1 cebolla
1 rama de orégano
50 g de queso mUzzarela
8 tomates cherry
1 PRECALENTAR EL HORNO A 200 ºC.
2 Cortar el pan árabe en cuatro partes, untarlas con manteca y llevar al horno en una placa hasta tostar.
3 Rehogar la cebolla picada en una sartén con la manteca, la rama de orégano y una pizca de sal.
4 Retirar del fuego y agregar el choclo. Revolver, rectificar la sal.
5 Colocar por cucharadas encima del pan árabe, agregar un trozo de queso mozarela y un tomatito cherry. Llevar al horno unos minutos para derretir el queso y servir.
Otros sabores
Anchoas y mozarela; albahaca y tomates secos; tomates concassé y queso cheddar; salmón ahumado en fetas con queso brie y hojas de rúcula fresca; hongos portobello con perejil y ajo; brócoli salteado con ajo, manteca y queso parmesano rallado; tomates concassé, aguacate en cubos y aceitunas negras…


Bruschettas de champiñones
Ingredientes

Para 6 unidades
6 rodajas de pan blanco
¼ taza de aceite de oliva
½ cta. de ají molido o pimentón
Cubierta
1 cebolla
2 cebollitas de verdeo
250 g de champiñones
1 cda. de aceite de oliva
1 ramita de orégano
1 ramita de tomillo
Sal y pimienta
1 Precalentar el horno al máximo.
2 Cortar el pan en rebanadas y untar estas de ambos lados con la mezcla de aceite de oliva y ají molido o pimentón. Colocarlas en una placa y llevar al horno por 5 minutos hasta tostarlas.
3 Si utiliza champiñones frescos, lavarlos, secarlos con papel absorbente y filetearlos. Saltearlos en una sartén con aceite de oliva junto con la cebolla picada, el orégano y el tomillo.
4 Picar la cebollita de verdeo, agregar al
preparado anterior, salpimentar a gusto y retirar del fuego.
5 Colocar el preparado por cucharadas sobre las tostadas y servir.














sábado, 10 de mayo de 2014

PANTALLA VESTIDA Y RECETA DE PRINCESITAS

EN CASA HABÍA VARIAS LÁMPARAS SENCILLAS DE ESCRITORIO DE MIS HIJAS, COMO

SE FUERON MUDANDO EN LOS ÚLTIMOS TIEMPOS, YA NO SE USAN.

MI HIJA ROCÍO NECESITABA UNA PERO, LAS QUE HABÍA NO LE COMBINABAN CON LA

DECORACIÓN DE SU DEPARTAMENTO.

FUE ASÍ QUE LA SEMANA PASADA RECICLÉ UNA CON UN RETAZO PEQUEÑO DE

PLUMETÍ DE GASA AZUL QUE TENÍA EN CASA.

SOLO TENÍA UN RECTÁNGULO UN POCO MÁS GRANDE QUE LA PANTALLA ASÍ QUE LO

DOBLADILLÉ EN AMBOS BORDES Y COMENCÉ A PEGARLO DE FORMA CASUAL Y CON

UN FRUNCIDO IRREGULAR SOBRE LA VIEJA PANTALLA.

LA TELA ERA AZUL CON PINTITAS BORDADAS FUCSIA, FUE ASÍ QUE COMPLETÉ EL

TRABAJO CON UNA FLOR GRANDE TEJIDA AL CROCHET, EN FUCSIA Y UNA TIRA DE

CADENAS QUE ATÉ A FORMA DE TERMNACIÓN EN LA PARTE SUPERIOR.








FLOR 

LA FLOR ESTÁ HECHA CON HILO DE ALGODÓN MEDIANO FUCSIA, Y AGUJA AL CROCHET Nº 3


imágen de internet.



ESTE PASO A PASO ES MUY SENCILLO, SINO EN UNA ESTRADA MÁS ANTIGUA ESTÁ EL PATRÓN. (ENTRADA DE CANASTA CON FLORES).


PRINCESITAS CASERAS.

PREPARÉ MANTECADOS DE VAINILLA CON LA SIGUIENTE RECETA.

INGREDIENTES.

MANTECA 200 GRS

AZÚCAR 220 GRS.

HUEVOS 2

HARINA LEUDANTE 240 GRS.

ESENCIA DE VAINILLA A GUSTO.

DULCE DE LECHE REPOSTERO 500 GRS

LICOR A GUSTO

ALMIBAR LIVIANO 1/2 TAZA.

AZÚCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR


PREPARACIÓN

FORMAR UNA CREMA CON LA MANTECA Y EL AZÚCAR IMPALPABLE, AGREGAR LOS

 HUEVOS DE A UNO, Y POR ÚLTIMO IR AGREGANDO LA HARINA DESPACIO, 

INCORPORAR LA ESENCIA DE VAINILLA.

RELLENAR LOS PIROTINES HASTA LOS  2/3

HORNO CALIENTE 10' A 12'.ES MEJOR PREPARARLAS CON TIEMPO ANTES DE RELLENAR



LUEGO CON UN SACABOCADO DE REPOSTERÍA O CON CUALQUIER CORTANTE 

PEQUEÑO RETIRAR LA PARTE CENTRAL, RESERVARLAS

PREPARAR UN ALMÍBAR LIVIANO, PERFUMADO  CON EL LICOR DESEADO.

MOJAR CADA MANTECADO EN EL HUECO REALIZADO

RELLENAR CON DULCE DE LECHE, (CON UNA MANGA) TAPAR CON LOS  TROCITOS 

RETIRADOS, Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLAS.




















PARA EL CAFÉ DE FINAL DE CENA, EXCELENTES!!!!!!!!



MUY BUENO PARA TENER EN CUENTA...





NOS VEMOS PRONTO!!!!!!!






sábado, 3 de mayo de 2014

MERMELADA RÁPIDA DE DAMASCOS Y DURAZNOS, Y ALFOMBRITA TEJIDA AL CROCHET

MERMELADA RÁPIDA PARA LOS NIETOS.

CON UNA LATA DE DAMASCOS EN ALMÍBAR Y UNA DE DURAZNOS, ME SALIERON

TRES FRASCOS DE MEDIO KILO CADA UNO.

CORTÉ PEQUEÑA LAS FRUTAS LA COLOQUÉ EN UNA OLLA Y LE AGREGUÉ  4/3 DE

AZÚCAR MEDIDOS CON LA LATA Y  1/3 DE LATA DEL ALMÍBAR QUE TRAEN.

COMENCÉ A COCINARLA , REVOLVIENDO CON CUCHARA DE MADERA COMO

CUALQUIER MERMELADA O DULCE HASTA QUE TOME EL PUNTO.

PARA SABER SI ESTÁ LISTA, PONER UN POQUITO DE DULCE SOBRE EL MÁRMOL Y

SEPARARLO EN DOS CON LA CUCHARA, ( CUIDADO!, NO HACERLO CON EL DEDO

PORQUE QUEMA MUCHO)

SI LA PREPARACIÓN QUEDA SEPARADA AL ENFRIARSE ESTÁ LISTA Y ES TIEMPO DE

 ENVASAR,.

QUIZÁS LES PAREZCA UN POCO LÍQUIDA ESTANDO CALIENTE, PERO CUANDO SE

ENFRÍA SE ENDURECE Y TOMA LA CONSISTENCIA ADECUADA.








ALFOMBRA TEJIDA AL CROCHET CON TOTORAS.

COMPRÉ  TRES OVILLOS DE TOTORAS, DE DIFERENTE DISEÑO, DE 500 GRS CADA UNO 

APROXIMADAMENTE.

COMENCÉ A TEJERLA CON UNA AGUJA Nº 9, COMENZANDO POR 12 CADENAS, Y EN LA 

SEGUNDA VUELTA 24 VARETAS.

SEGUÍ TEJIENDO CON LA TÉCNICA DE TEJIDO EN REDONDO. EXPLICADA EN LA 

ENTRADA ANTERIOR, CUANDO DETALLÉ LA TAPA TEJIDA DE LA LATA DE GALLETITAS.

 FUÍ TEJIENDO ALGUNAS FANTASÍAS, PERO SIEMPRE RESPETANDO LOS AUMENTOS.

EN ALGUNAS HILERAS ABIERTAS TIPO PASACINTA LES PASÉ AL FINAL, TOTORAS DE 

UN DISEÑO. DISTINTO TERNINANDOLO CON UN NUDO CORTADO AL BIES COMO SI 

FUESE UN MOÑITO.

ES UN TRABAJO MUY SENCILLO Y RÁPIDO,Y QUEDA MUY BONITO.

SE PUEDE HACER DEL DIÁMETRO DESEADO PARA ESTE DE 70 CM.




LLEVÓ 1.5 KG. DE TOTORA.



 Y PARA LEER Y PENSAR...





HASTA PRONTO ....