ALFINNOSENCONTRAMOS

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EL LUGAR DONDE VUELCO ESAS PEQUEÑAS COSAS QUE CON GUSTO, HAGO PARA MI NUMEROSA FAMILIA, ME ENCANTA LA COCINA, LA PINTURA, EL PATCHWORK, EL BORDADO, ETC Y TODO LO QUE PUEDA EMBELLECER MIS DÍAS EN LA CASA. POR ESO MEDIANTE ESTE BLOG QUIERO COMPARTILO CON UDS.

PARA TENER EN CUENTA

EXISTEN SOLO DOS FORMAS DE VER LA VIDA. UNA ES

PENSAR QUE NO EXISTEN LOS MILAGROS.

Y LA OTRA ES PENSAR QUE TODO ES UN MILAGRO.

martes, 28 de diciembre de 2010

ENTRADA FRESCA PARA ESPERAR EL 2011


FELIZ 2011!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TORRE DE CREPES.
INGREDIENTES:
Masa
Harina 250 grs.
Leche  500 c.c.                                                            
Manteca 50 grs. (derretida)
Huevos 1 grande (ó 2 chicos)
Sal

PREPARACION
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, dejarlos descansar por lo menos 30’.                 
Después en panquequera o en una sartén chica bien caliente ir haciendo los panqueques, hay que ponerle un trocito de manteca, yo le pongo en aerosol para hacerlos más livianos. Cada vez que hago uno. De estas cantidades salen entre 6 y 8 panqueques, suficientes para hacer una torre como entrada. Colocando el relleno deseado entre capa y capa. Puede ir jamón cocido, tomates atún, huevos duros picados, palmitos, queso de máquina, etc. En realidad se pueden rellenar a gusto de cada uno, untando antes de poner el relleno  con mayonesa o con queso blanco salpimentado.
Se coloca en una fuente adornada con lechuga, alrededor. Queda con muy buena presentación.
Servirlo cortado en porciones como si fuese una torta.
 y la verdad que no es nada difícil, los panqueques se pueden hacer el día anterior, o las que quieren comprar los panqueques hechos que ahora  los hay hasta de espinaca.
“LA VIDA ES TAN CORTA Y EL OFICIO DE VIVIR TAN  DIFICIL QUE CUANDO UNO EMPIEZA A APRENDERLO, YA HAY QUE MORIRSE”.
                                                                    Joaquín Ramón Martínez Sabina. (sí, el cantautor español).
Por eso, hay que tratar de aprender a vivir lo más rápido posible, para poder tener más vida para disfrutar.

viernes, 24 de diciembre de 2010

FELIZ NAVIDAD PARA TODOS

ESPERO QUE TODOS LOS QUE CONOZCO Y LOS QUE NO Y SIGUEN MI BLOG, TENGAN UNA FELIZ NAVIDAD. SIN PREOCUPACIONES, SIN TRISTEZAS, SIN APREMIOS. Y EN COMPANÍA DE LOS QUE AMAN. Y PARA LOS QUE NO PUEDA SER ASÍ NADA ES DEFINITIVO, NI SIQUIERA EL DOLOR, NI LA PREOCUPACIÓN, FUERZA PARA TODOS Y FELICIDADES.

La Sociedad de los Poetas Muertos
(Walt Whitman)

No dejes que termine el día sin haber crecido un poco, sin haber sido feliz,
sin haber aumentado tus sueños.
No te dejes vencer por el desaliento.
No permitas que nadie te quite el derecho a expresarte, que es casi un deber.
No abandones las ansias de hacer de tu vida algo extraordinario.
No dejes de creer que las palabras y las poesías sí pueden cambiar el mundo.
Pase lo que pase nuestra esencia está intacta.

Somos seres llenos de pasión.
La vida es desierto y oasis.
Nos derriba, nos lastima, nos enseña,
nos convierte en protagonistas de nuestra propia historia.

Aunque el viento sople en contra, la poderosa obra continúa:
Tú puedes aportar una estrofa.
No dejes nunca de soñar,
porque en sueños es libre el hombre.
No caigas en el peor de los errores:
el silencio
La mayoría vive en un silencio espantoso.
No te resignes. Huye.
"Emito mis alaridos por los techos de este mundo", dice el poeta.
Valora la belleza de las cosas simples.
Se puede hacer bella poesía sobre pequeñas cosas,
pero no podemos remar en contra de nosotros mismos.
Eso transforma la vida en un infierno.
Disfruta del pánico que te provoca
tener la vida por delante.
Vívela intensamente, sin mediocridad.
Piensa que en ti está el futuro
y encara la tarea con orgullo y sin miedo.
Aprende de quienes puedan enseñarte.
Las experiencias de quienes nos precedieron,
de nuestros "poetas muertos",
te ayudan a caminar por la vida.
La sociedad de hoy somos nosotros, los "poetas vivos". No permitas que la vida te pase a ti sin que la vivas Walt Whitman

FELICIDADES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

 

tortas de chocolate para Laura

preparar un disco de brownie, como en la receta que sigue:

Para los brownies:
Chocolate amargo picado 180 grs.
Manteca 180 grs.
Huevos 3
Azúcar 280 grs.
Harina 0000 100grs
Cacao  50 grs.
Calentar el horno a 180º.derretir el chocolate con la manteca a fuego mínimo, revolver  con  una cuchara de madera. Batir los huevos y el azúcar en la batidora eléctrica hasta que esté cremoso y liviano. Llevar a molde enmantecado y con papel en la base cocinar por aproximadamente 30’aproximadamente siempre según el horno debe quedar sequita en la superficie ´húmeda por dentro,dejar enfriar en el molde. horno moderado para que no se queme abajo. desmoldar con cuidado.
una vez frío, colocar de forma irregular y bastante cantidad dulce de leche repostero, o alguna de las cremas de chocolate que venden envasadas. Y por último por encima en forma de picos, merengue suizo.
receta del merengue suizo:
Ingredientes
300 gramos de azúcar
150 gramos de claras (4 huevos, cada clara pesa aproximadamente 35 gramos)
Preparación
- En un bol mezclar ambos ingredientes y poner en un baño maria indirecto (cuidando que el agua no toque el bol).
- Batir hasta que al tocar la preparacion el azucar se haya disuelto.
- Luego sacar del fuego y batir unos cuantos minutos con batidora hasta que el contenido del bol esté firme.
Luego colocar haciendo picos con la parte trasera de una cuchara, cobre el dulce de leche.

 No te vas a arrepentir, es realmente deliciosa!!!!!!!!!!!!!!!!!


Uno de los secretos de una vida feliz está en darse constantemente pequeños gustos.


si querés hacer algo más sencillo, un bizcochuelo de chocolate, cortado en dos capas, mojado con almíbar y un copita de cognac o licor de naranjas, relleno con ganache

receta de ganache:
400cc de crema de leche
400 grs. de chocolate
Poner a calentar la crema en una ollita, cuando está bien caliente retirar del fuego y colocar el chocolate, dejar un minuto para que se ablande, batir pra unificar los dos ingredientes. LLevar a la heladera cuando solidificó está lista para rellenar la torta y también sirve para cubrirla.
Cualquiera que elijas hacer que te salga bien.        silvia               

lunes, 20 de diciembre de 2010

Cuando el amor te llame, síguelo.
Aunque su camino sea arduo y penoso
Y cuando sus alas te envuelven, entrégate.
Aunque la espada, entre ellas disimula, te lastimara.

Y cuando te hable, cree en él.
Aunque su vos desgarre tus sueños,
Como el viento norte agosta el jardín
Porque así como el amor te enaltece, así te crucifica.

Así como te acrece, así te poda.
Así como te eleva a lo más alto,
Y acaricia tus ramas más tiernas,
Que palpitan bajo el sol,
Así descenderá hasta tus raíces
Y las conmoverá en un abrazo con la tierra.

Todo esto hará el amor en ti,
 para que puedas entender los secretos de tu corazón.
Y convertirte, por ese entendimiento,
En un fragmento del corazón de la vida
                                                                                                             KALHIL GIBRAN

Después de este hermoso poema, compartir una cena con la persona que amamos,que sea rica y no nos lleve mucho tiempo de preparación. Unas buenas pastas con esta salsa Roma. con amor.....Espero que les guste y puedan disfrutarla
SALSA ROMA
CON    AMOR:

INGREDIENTES:
Hongos de pino secos 50 grs.
Tomates maduros 1 kg.
Conserva doble de tomates 2 cucharaditas.
Vino blanco 200c.c.
Ajo 2 dientes. (igual comemos los dos)
Aceite de oliva cantidad necesaria
Laurel
Sal
Pimienta
Hojitas de albahaca para decorar (si tenés)

PREPARACIÓN
Lavar bien los hongos para sacarles la tierra o arena que pudieran tener, después ponerlos en un recipiente con el vino blanco para hidratarlos
Picar los tomates y los ajos. Colocar en una sartén aceite de oliva y rehogar los ajos cuidando que no se quemen,  seguido a este paso, incorporar los tomates y los hongos ya hidratados cortados pequeños con el vino blanco y por último la conserva de tomates y unas hojitas de laurel, cocinar hasta que los hongos estén bien tiernos.  Salpimentar a gusto. Es una salsa muy rápida y muy  rica.
Queda bien con pastas frescas o secas. Es muy buena para salir del paso.
Los hongos de pino son de esos productos que hay que tener siempre porque duran mucho tiempo y nos dan la posibilidad de hacer una rica salsa en muy pocos minutos.

miércoles, 15 de diciembre de 2010

EL PAN DULCE NAVIDEÑO

RINDE 3 PANES DE  1KG.
ingredientes:
100 grs levadura fresca.
1 taza de leche tibia
1kg. de harina 000
300 grs. de azúcar
300 de manteca
6 huevos grandes

1 cda. de esencia de vainilla
1 cda. de extracto de malta
 1 copita de cognac o similar
ralladura de limón
1 cucharada de agua de azahar
600 grs. de frutas a elección
3 moldes de 1 kg.

preparación:

en una taza disolver la levadura en la leche apenas tibia. sobre la mesada colocar la harina común en corona, esparcir sobre ella el azúcar. En el centro colocar manteca blanda, los huevos el cognac, las esencias, la malta disuelta, la ralladura de limón y la levadura disuelta.Hacer un bollo y amasarlo hasta que quede suave y esponjoso. Colocarlo en un recipiente grande, taparlo con nylon y un repasador y dejarlo toda la noche a temperatura ambiente.
Al día siguiente estirar la masa y colocar sobre ella las frutas elegidas. Mezclar bien  y dividir en tres bollos iguales, colocarlos en los moldes y dejar reposar 10'.
cortar la parte superior en forma de cruz,llevar a horno fuerte por 10' luego pintarlos con  huevo y volver a llevar al horno pero bajar la temperatura a mínimo 160º ó 170º y cocinar aproximadamente 1 hora hasta que al clavarle un palito de brochette salga seco.
decorar a gusto.

lunes, 13 de diciembre de 2010

OTRA DE MIS PASIONES, LA JARDINERÍA

SIEMPRE ME APASIONARON LAS PLANTAS,TENGO MUCHÍSIMAS, ENTRE ESAS ACUÁTICAS, ORQUIDEA (POR AHORA TENGO UNA SOLA), Y UNA PEQUEÑA COLECCIÓN DE CACTUS,  QUE POR PRIMERA VEZ ME FLORECIÓ UNO; ESTOY REALMENTE FASCINADA LES MUESTRO LA FOTO. NO ME DIGAN QUE NO ES HERMOSA

una bandeja Tilda

Encontré este diseño de Tilda y me encantó para hacer la bandeja navideña, para estas fiestas. espero que les guste y la hagan.

domingo, 12 de diciembre de 2010

AMASANDO LA VIDA de Silvia Campañó

Mi segundo libro de recetas en este caso de panes,y relatos con las formas de sentir la vida, a medida que pasan los años. ahí va un párrafo con una receta, se aceptan opiniones



Recientemente escribí un libro de recetas de cocina con algunas caricias para el alma. Y me gustó tanto hacerlo, que pensé en un segundo intento, charlar un poco de lo que siente una mujer común con cincuenta y tres años, en esta etapa que yo llamaría el principio del regreso.
Regreso que como cualquier otro, después de haber hecho un intenso recorrido, se hace más lento, pero conociendo el camino, sabiendo por donde debemos ir, en pocas palabras con la tranquilidad que nos da la experiencia.
Ya no existen los apremios que teníamos en la juventud. Las cosas se hacen con mayor serenidad pero también con mayor firmeza.
Por lo menos a mí me pasa eso, hago solo las cosas que me gustan. Y voy solamente a donde quiero, ya no hago nada por compromiso y eso me ayuda a mantener el equilibrio emocional.
Yo era de esas personas que no sabía decir  “NO”, que me comprometía a hacer cosas que no tenía ganas, para quedar bien  o para satisfacer a otro. Con los años aprendí que la primera que debo sentirme bien y satisfecha soy yo.
Comencé mi vida de casada a los veinte años y pasé una década y media teniendo a mis seis hijos y algunos más criándolos,  ellos  son mi mejor obra y junto a mi marido la razón de mi vida.
Empecé muy joven pero no me arrepiento que haya sido así, aunque durante muchos años me sentí mal por no haber terminado la universidad, con el tiempo comprendí que fue una buena elección. La dedicación y el amor a  la familia fue mi mejor trabajo ya que tengo una familia formada por  personas de bien. Haber tenido la posibilidad de disfrutarlos al máximo, somos todos muy compañeros y verdaderamente compartimos nuestras vidas.
He llegado hasta acá habiendo experimentado todo tipo de sensaciones. El amor, la pasión, la tristeza, la alegría, el sufrimiento, la incertidumbre, etc. Pero todas me dejaron una enseñanza.





Y me encuentro en esta etapa con cincuenta y tantos años tratando de comenzar a disfrutar el último tramo.
Que no parezca dramático decir “el último tramo” porque en muchas otras cosas la última parte es la mejor. Y así espero yo  que sea ésta.
No estoy dispuesta a deprimirme por la menopausia, ni porque mis hijos se van yendo de casa, todo tiene su lado bueno y así pienso tomarlo
Volviendo al libro, mis recuerdos de estos 54 años de vida, algunas frases de esas que siempre leo y acuño como un tesoro, irán acompañadas de 54 recetas de panes, para los que como a mí les gusta amasar y sentir el placer del olor a hogar que nos deja el pan horneándose.
RECETA Nº1
BAGUETTES
INGREDIENTES:
Agua 300cc.
Grasa bovina 1 cda.
Extracto de malta 1 cda.
Harina 000 500 grs.
Levadura 50 grs.
PREPARACIÓN:
Mezclar en un bol el agua, la grasa derretida y es extracto de malta agregar400 grs. de la harina prevista y la sal,  amasar dejar descansar unos minutos, aparte desgranar la levadura en los 100 grs. de harina restantes, unir con la masa anterior, amasar hasta obtener una masa sedosa, dejar descansar hasta que duplique su volumen cortar trozos de 200 grs. estirar enroscar formando bastones y acomodar en placas engrasadas. Hacerle cortes oblicuos. Dejar levar tapados,  con nylon y un repasador por encima en lugar tibio. Aproximadamente 30’. Luego hornear a horno fuerte 30’. En el horno colocar un recipiente con agua caliente para que genere vapor durante la cocción. Salen 4 baguettes de 50 cm.

miércoles, 8 de diciembre de 2010

8 DE DICIEMBRE A DECORAR LA CASA PARA LAS FIESTAS

Para mí es un día muy importante porque es el cumpleaños de mi hija Ma. Rocío, la quiero mucho y me encantó que haya nacido este día.

Además es el día en que aparte de festejar su cumpleaños lo usamos para decorar la casa con adornos navideños. Siempre hago algo nuevo para casa y también para  Celeste y Natalia, y este año se me ocurrió pintarle unas macetas con unas muñequitas llamada "Magnolia" vestida de Papá Noel, muy dulces, todavía no se las dí, espero que les gusten.

RECETA DE FAMILIA

RECETA DE FAMILIA:
INGREDIENTES:

DEMOSTRACIÓN DE AFECTO                                       CANTIDAD SUFICIENTE
CARIÑO                                                                            TODO EL QUE TENGAN
DEDICACIÓN                                                                    MUCHA
TIEMPO PARA COMPARTIR                                           ABUNDANTE
COMPRENSION                                                                MÁS DE LA NECESARIA

PREPARACIÓN:

EN UN BOWL MEZCLAR CON SUAVIDAD  Y TIEMPO TODOS ESTOS INGREDIENTES, TENIENDO EN CUENTA QUE E UNAN PARA SIEMPRE. Y ASÍ CONSEGUIRÁN UNA HERMOSA FAMILIA COMO LA NUESTRA PARA TODA LA VIDA.

SABOREEN LENTAMENTE, Y EL  AMOR RECIBIDO SE REFLEJARÁ EN TODOS.
                                                                                           MAMÁ.

viernes, 3 de diciembre de 2010

un espejo romántico para mirarse por fuera y por dentro

Es un espejo que hacía 50 años estaba sin marco en el departamento de Mar del Plata de mis padres. Supe los años que tenía cuando le hice el marco y lo llevé para que lo colocaran, la persona que realizó el trabajo le encontró un sello, y así supe de su antigüedad.
Se me ocurrió que podía ponerle un marco romántico, que pareciera viejo,y con colores tierra pasteles. quedó muy lindo y acá está acompañando los sourvenirs de la boda de Celeste y Mariano.


Para el alma.

Es importante descubrir lo que estamos acostumbrados a mirar todos los días. Los secretos que, debido a la rutina no conseguimos ver.

                                       EL PEREGRINO de Paulo Coelho.

miércoles, 1 de diciembre de 2010

DETALLES DEL ANTIPASTO PARA GLADYS.

Hola Gladys, te cuento que el antipasto, es simplemente algo que en mi familia, se comía como una gran picada( en realidad para los italianos significa antes de la pasta)
La que viste en las fotos era:
berenjenas en escabeche
morrones verdes y rojos cocidos con ajo, aceite de oliva y un poco de vinagre.
tomatitos cherry con mozzarella y albahaca.
tapenade de aceitunas verdes.
porotos con ají molido.
sopresatta
bondiola.
quesos varios
verduras salteadas(chauchas, choclo, zanahoria)
fiambres y quesos cortados.
hojaldre relleno con jamón crudo y queso semi duro.
arrollado de atún, huevo y mayonesa.
aceitunas negras.
champignones a la provenzal.
Esto es solo un ejemplo, pero uno puede adaptarlo a su gusto, siempre que tengan productos como la mozzarella, las berenjenas, las olivas, los fiambres que sean típicos de las mesas italianas.

Estas preparaciones si bien uno trabaja el día antes después se puede sentar a disfrutar con el resto de la cena.
Si lo hace que le salga rico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!