PARA EL CUARTO DE SOFÍA Y RIÑONCITOS AL VINO BLANCO

1. RIÑONES AL VINO BLANCO 
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4. 2 riñones vacunos limpios
5. 1 cebolla blanca picada
6. 3 cebollas Verdeo picadas, incluso parte verde
7. 1 vaso vino blanco vino blanco, preferentemente seco
8. 1 cda Mostaza
9. c/n Aceite de oliva
10. c/n Manteca
11. 3 ó 4 Jugo de limón Jugo exprimido
12. c/n a gusto sal fina
13. Perejil, muy bien picado
14. pimienta blanca molida

1. Lo primero, es limpiar bien los riñones, quitándoles la piel, y sacando la grasa interna que se ubica en el medio.Trocearlos, separándo los lóbulos. Lavarlos muy bien, varias veces, colocandolos en un bol con el jugo de limón, por 1/2 hora.
2. En una sartén bien caliente, un trozo de manteca y unas gotas de aceite, y se colocan los lóbulos de los riñones, bien lavados y se los dora por todos los lados. Reservar.
3. Limpia la sartén y colocada en fuego fuerte, con poquita manteca y aceite, poner la cebolla blanca picada y los verdeos bien picados, incluidas las hojas verdes,cristalizar, e incorporar los riñones, cocinar por 3 minutos, agregando el vino blanco y dejar reducir por 1 minuto, salpimentar.
4. Retirar del fuego, y agregar la mostaza, revolver y servir con el perejil picado por arriba

   
   

   VIANDA PARA BELÉN QUE LE ENCANTAN COMO A MÍ LOS RIÑONES AL VINO COMO NOS HACÍA EL ABUELO.

   
   

   
   

   
   

   
   

   PARA EL CUARTO DE SOFÍA.  

   
   

   
   

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   DESEADO.

   
   

   
   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   

   
   

    ASÍ QUEDÓ DE 1, 30 M DE DIÁMETRO LA ALFOMBRITA DE MI

   
   

    ADORADA SOFÍA

   
   

   
   

   
   
   

   
   

   
   

   así es.... 

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
   
   
   HASTA LA PRÓXIMA ENTRADA.