TORTA OLIVIA

INVENTÉ ESTA RECETA, PARA USAR LOS LIMONES, QUE INVADEN MI JARDÍN GRACIAS AL LIMONERO.

PERFUMADOS Y JUGOSOS FRUTOS.

FUE ASÍ QUE PENSÉ QUE RECETA PODÍA HACER CON ELLOS QUE NUNCA HABÍA HECHO ANTES.


HICE UN BIZCOCHUELO DE LIMÓN UTILIZANDO LAS RALLADURAS Y EL JUGO.



Ingredientes: 

• manteca, a temperatura ambiente (blanda) 70 gramos 


• azúcar, unos 150 a 180 gramos aproximadamente 

• 2 huevos.
 
• leche, entre media y una taza aproximadamente. 

• harina leudante  unos 300 gramos más o menos. 

• ralladura de un limón 

molde enmantecado y enharinado con harina común (con la leudante se pega) horno 180º entre 30 y 40'

LUEGO REALICÉ UNA CREMA CON EL JUGO DE 6 LIMONES, DOS HUEVOS, 300 C.C. DE AGUA Y DOS CUCHARADAS COLMADAS DE FÉCULA DE MAÍZ.

LA COCINÉ , REVOLVIENDO PERMANENTEMENTE HASTA QUE ESPESE.

APARTE BATÍ CREMA DE LECHE, 400 C.C. CON DOS CUCHARADAS DE AZÚCAR CON UNA CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA.

UNÍ LAS DOS CREMAS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES Y LENTOS PARA NO BAJAR EL BATIDO Y LE INCORPORÉ GELATINA SIN SABOR BIEN DILUÍDA.

HACER DOS CORTES EN EL BIZCOCHUELO, MOJAR CON EL ALMÍBAR.


EN EL MISMO MOLDE QUE HICIMOS EL BIZCOCHUELO, FORRADO CON FILM. PONER UNA CAPA, HUMEDECER, COLOCAR LA MITAD DE LA CREMA COLOCAR OTRA CAPA MOJAR COLOCAR EL RESTO DE LA CREMA. TAPAR Y PRENSAR  CON UN PLATO PESADO,

LLEVAR A ENFRÍAR. SE PUEDE HACER EL DÍA ANTERIOR.

PREPARAR MERENGUE ITALIANO DE CUATRO CLARAS, DESMOLDAR LA TORTA Y CUBRIR,

PEDACITO DE CIELO, TERNURA,   SOS LA MEJOR MEDICINA,  EL BÁLSAMO DE

NUESTRAS VIDAS.

                         BIENVENIDA,

ESTE ÁRBOL DE LA VIDA, ES PARA QUE REINE LA PAZ Y LA SALUD EN NUESTRA

HERMOSA FAMILIA


                                               HASTA LA PRÓXIMA,  SILVIA