ROBARLE ALGO DEL ESPACIO OCUPADO POR LOS YA POPULARES CUPCAKES.
EL MACARON TUVO SU ORIGEN EN ITALIA, Y PASÓ A FRANCIA EN EL RENACIMIENTO.
ALGUNOS DICEN QUE CATALINA DE MEDICI LO LLEVÓ DESDE ITALIA.
LA PRIMERA RECETA DE MACARON FIGURA EN UNA OBRA QUE SE REMONTA A
PRINCIPIOS DEL SIGLO XVII.
ES UNA DELICADA CONFITURA QUE SE COMERCIALIZA EN SELECTAS CONFITERÍAS
FRANCESAS, COMO "LADURÉE, EL PARAÍSO DE LOS MACARONS EN PARÍS".
PARA LAS QUE QUIERAN PROBAR HACERLOS EN CASA LES PASO LA RECETA:
BATIR 4 CLARAS CON 25 GRS. DE AZÚCAR, AGREGAR EL COLORANTE DEL COLOR
DESEADO.
INCORPORAR 250 GRS DE ALMENDRAS PROCESADAS Y 250 GRS DE AZÚCAR
IMPALPABLE EN FORMA ENVOLVENTE, COLOCAR LA PREPARACIÓN EN UNA MANGA
CON BOQUILLA LISA SOBRE UNA PLACA ANTIADHERENTE, FORMAR PEZAS DE 3 CM.
DE DIÁMETRO DEJAR REPOSAR 20' COCINAR EN HORNO A 150º (BAJO) DURANTE 12' A
15' SEGÚN EL HORNO.
RELLENO MERMELADA DE FRAMBUESAS, GANACHE DE CHOCOLATE, CREMA DE
LIMÓN, ETC. EN GENERAL SE TRATA DE COMBINAR LA CREMA CON EL COLOR DEL
MACARONS.
TAMBIÉN PODEMOS COLOCARLE UNA PIZCA DE COLORANTE ACORDE AL MACARON,
ADECUADO.
Y PARA NO OLVIDAR MI HOBBY...
MACETA PINTADA CON HORTENSIA
EN ESTE CASO PINTÉ LA MACETA COLOR MANTECA DEJANDO EL BORDE DEL COLOR
TERRACOTA ORIGINAL.
CON EL COLOR,QUE SE ELIGE PARA LA FLOR, DAR UNA BASE CON FORMA CÍRCULAR
EN EL TONO MÁS OSCURO, PREPARARAR TRES TONOS DEL MISMO COLOR Y
COMENZAR A REALIZAR LAS FLORES( CON PINCEL ANGULAR) CUIDANDO QUE
QUEDEN LAS OSCURAS SIEMPRE DETRÁS.
HACER ALGUNAS EN EL COLOR INTERMEDIOY OTRAS CLARAS, DESPUÉS SOMBREAR
LAS QUE QUEDARON DETRÁS DELINEAR DE MANERA INFORMAL CON BLANCO LAS
FLORES Y REALIZARLE LOS CENTROS CON PUNTITOS BLANCOS, OCRES Y ALGUNOS
COLOR SIENA NATURAL.
RESPECTO DE LAS HOJAS SON ACORAZONADAS Y GRANDES, ESTÁN PINTADAS EN UN
VERDE MEDIO LAS NERVADURAS TAMBIÉN ESTÁN HECHAS EN FORMA LIBRES, TIENEN
LUCES Y SOMBRAS.
TODO EL DISEÑO ESTÁ SOMBREADO ALREDEDOR, PARA DESPEGARLO DE LA MACETA
Y POR ÚLTIMO TIENE UNA AGUADA TODA LA MACETA CON LOS AZULES Y LOS
VERDES USADOS
TERRACOTA ORIGINAL.
CON EL COLOR,QUE SE ELIGE PARA LA FLOR, DAR UNA BASE CON FORMA CÍRCULAR
EN EL TONO MÁS OSCURO, PREPARARAR TRES TONOS DEL MISMO COLOR Y
COMENZAR A REALIZAR LAS FLORES( CON PINCEL ANGULAR) CUIDANDO QUE
QUEDEN LAS OSCURAS SIEMPRE DETRÁS.
HACER ALGUNAS EN EL COLOR INTERMEDIOY OTRAS CLARAS, DESPUÉS SOMBREAR
LAS QUE QUEDARON DETRÁS DELINEAR DE MANERA INFORMAL CON BLANCO LAS
FLORES Y REALIZARLE LOS CENTROS CON PUNTITOS BLANCOS, OCRES Y ALGUNOS
COLOR SIENA NATURAL.
RESPECTO DE LAS HOJAS SON ACORAZONADAS Y GRANDES, ESTÁN PINTADAS EN UN
VERDE MEDIO LAS NERVADURAS TAMBIÉN ESTÁN HECHAS EN FORMA LIBRES, TIENEN
LUCES Y SOMBRAS.
TODO EL DISEÑO ESTÁ SOMBREADO ALREDEDOR, PARA DESPEGARLO DE LA MACETA
Y POR ÚLTIMO TIENE UNA AGUADA TODA LA MACETA CON LOS AZULES Y LOS
"UNO CRECE CUANDO SE PLANTA PARA NO RETROCEDER,
CUANDO SE DEFINE COMO ÁGUILA PARA NO DEJAR DE VOLAR
CUANDO SE CLAVA COMO UN ANCLA Y
SE ILUMINA COMO UNA ESTRELLA
ENTONCES...
UNO CRECE Y CRECE CUANDO CREE "
SOBRE TODO EN UNO MISMO.
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