ROSCA Y TAPIZ DE PASCUAS

INGREDIENTES:

FERMENTO

HUEVOS 2
LEVADURA 50 GRS.
AZÚCAR 1 CDITA.
HARINA 200 GRS.

MASA

AZÚCAR 75 GRS
HUEVOS 2
ESENCIA DE VAINILLA 1 CUCHARADA
RALLADURA DE LIMÓN 1 CUCHARADITA
EXTRACTO DE MALTA 1 CUCHARADITA
MANTECA 100 GRS.
HARINA 300GRS.
SAL 1 CUCHARADITA

PREPARACIÓN :

BATIR LOS INGREDIENTES DEL FERMENTO  FORMAR UN BOLLO Y DEJARLO LEUDAR TAPADO, SIEMPRE CON NYLON, PORQUE EL REPASADOR DEJA PASAR EL AIRE Y ESO NO BENEFICIA A LA MASA, PORQUE LA SECA EN LA SUPERFICIE. DEJAR LEUDAR.

UNA VE LEUDADO INCORPORAR LOS INGREDIENTES DE LA MASA, AMASAR Y DEJAR LEUDAR EN LUGAR TIBIO. 30' APROX.

HACER UN HUECO EN EL CENTRO HASTA DARLE FORMA DE ROSCA. COLOCARLA EN UNA TARTERA ENMANTECADA Y DEJARLA DUPLICAR SU VOLÚMEN.

DECORAR CON CREMA PASTELERA, CEREZAS, HIGOS A GUSTO PINTAR CON HUEVO LA PARTE QUE QUEDÓ SIN PASTELERA.

HORNEAR A 180º 30' APROX.

AL RETIRAR DEL HORNO PINCELAR CON MERMELADA REDUCIDA.



POR LAS DUDAS...

RECETA DE A PASTELERA

INGREDIENTES

LECHE 500 C.C.
HUEVOS 2
AÚCAR 150 GRS.
HARINA 70 GRS.
ESENCIA DE VAINILLA.


HERVIR LA LECHE, COLOCAR EN UN RECIPIENTE LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR BATIR E INCORPORAR LA HARINA, VERTER LA LECHE HIRVIENDO SIN DEJAR DE REVOLVER, LLEVAR A FUEGO SUAVE,  HASTA QUE ESPESE. PERFUMAR CON VAINILLA, Y SI QUIEREN Y TIENEN UNAS GOTITAS DE COLORANTE AMARILLO.



EL TAPIZ QUE LES VOY A MOSTRAR LO PONGO, TODOS LOS AÑOS EN LA PUERTA DE MI CASA PARA LAS  PASCUAS.

ESTA PINTADO EL CONEJO  CON ACRÍLICOS Y EL RESTO HECHO EN LIENZO, CON ZÓCALOS DE OTRAS TELAS.